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鮨のすべて: 銀座久兵衛 変わらぬ技と新しい仕事 | 今田 洋輔。鮨のすべて 柴田書店。鮨のすべて 柴田書店。本書の内容【鮨の基本を学びたい初心者をはじめ、銀座久兵衛の仕事を知りたい職人のために、魚の扱い方、鮨の技術を中心に写真を多用してわかりやすく解説。ベトナム戦争 匿されし50年の検証/風媒社/本田雅和。中は書き込み等なく、綺麗な状態です。銀座久兵衛【公式】 | 【銀座 久兵衛が生んだ「軍艦巻き。鮨の基本、魚ごとの仕事、巻きものとちらし、刺身とつまみの四章にわけ、次代に残すために、久兵衛の鮨のすべてを1冊にまとめた。】本体カバーありません。【即日発送】 グラブルextraフェス 2025 パンフレット 未開封 未使用。こち亀 月例特選チョイス! 3月(新)。
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